牛筋牛腩火锅怎么做
(资料图)
牛筋火锅怎么做？
一、食材： 牛筋 半斤多，牛筋丸 4颗，西洋菜 适量，盐 适量 二、方法/步骤 1、牛筋解冻，洗净，放入电压力锅内胆中，加入几片姜和两个八角，插电，调节“高压”和“猪蹄档”，跳压再继续压15分钟。 2、压好的牛筋取出。 3、把牛筋及汤一起倒入汤锅中，加入4颗牛筋丸，烧开，加盐调味。（浓浓的汤，超级美味。） 4、西洋菜适量洗净 。 5、最后加入西洋菜，可以开吃啦！
牛筋火锅怎么做
原料：
牛筋和牛肚各800克、豆腐皮和粉丝各300克、精盐12克、葱段25克、姜片15克、料酒50克、胡椒粉1克、牛肉汤1500克、辣椒油25克、牛油100克、味精、葱末适量、明矾少许、水适量。
做法：
1、将牛筋用温水浸泡，撕去筋络及污物，用清水洗净，切成片；
2、牛肚去除黑膜，剔除表面油皮，用清水加少许明矾反复洗净，切成薄片，粉丝用温水泡后剪成段，豆腐皮切成菱形片；
3、把锅放在火上，倒入牛筋、葱段、姜片、料酒和适量的水煮熟，捞出冷却后切成6厘米长的段；
4、牛肚放入开水锅中氽一下，捞出冷却后待用；
5、炒锅再置火上，放入牛油烧至七成热，将葱末炒出香味，倒入牛肉汤、牛筋、牛肚片、豆腐皮、粉丝、精盐、味精和辣椒油煮5分钟，然后倒入火锅中，焖烧10分钟左右，撒入胡椒粉，即可食用。
牛板筋火锅怎么做
秘制牛板筋火锅的做法步骤
1. 选用小牛上脑肉和牛板筋
2. 将其放入铜制土火锅
3. 维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道
4. 维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成
5. 还可根据个人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用
小贴士
用铜制土火锅炖的时间需久些，味道才能浓香
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